Участник сообщества

Ну, вещь ведь? И совсем не сложно. Теперь только улучшать и совершенствовать навык…

Обязательно отпишите, как получилось! Комментарий — некоторые для пущей пышности добавляют соду на кончике ножа, гашеную кислотой. Но я сторонник традиционного интенсивного ручного вымешивания.

Right choice. А щука то уже есть?

Никак нет. Вернее, конечно, можно, но это все равно что премиальный односолодовый вискарь заливать кока-колой. Неверная трата ценного продукта и неулучшение итоговой комбинации.

На АйПад / Андроид тоже сможете?

Зря, совершенно не трудно.
Идеально привлечь мужчину — это вполне посильный труд для большинства.
Только солить ему не давайте, у нас с этим проблемы.
Я уверен, что меньше 3-4 точно не получится съесть…

Ресторан рекомендовать не буду, готовятся тривиально дома. Это будет точно абсолютный хит. Они еще к тому же идеально храняться в морозилке и при разморозке почти полностью сохраняют смак.
Рецепт: 1 кг щучьего филе (делать самостоятельно — шкуру и кости отрезать — 5 сек, а готовое филе — не то), 300-400 свиного свежего сала (можно попросить на рынке срезать со шкуры, купить иначе его сложно в Москве), 2-3 луковицы, треть черствого батона размоченного в молоке-сливках, 1-2 яйца, соль, перец. Провернуть РУЧНОЙ мясорубкой, тщательно вымешать (10 минут!) все руками. Жарить в растительном масле до точно такого вот вида. Пока жаришь, распробовать 2-3 штучки «на соль». Потом налить водочки со льда и еще 3-4 штучки с хрустящей горбушкой хлеба. Можно без гарнира, либо пюрешечку нежную картофельную.

Это именно они. В традиции они делаются как раз такими круглыми (дискообразными). Такая форма идеальна для циркуляции щучьего сока внутри при приготовлении. При правильной жарке котлета как бы чуть надувается, и сок слегка сочится через поры в янтарной корочке.

Удивительно, но и мне пришло одновременно почти.

Вот именно поэтому на котлеты — это единственно верный путь!